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微波加熱設(shè)備加熱食物的原理是什么呢

來(lái)源: 時(shí)間:2022-02-28 10:15:26 瀏覽次數(shù):

  微波加熱設(shè)備為什么會(huì)發(fā)熱,從物理學(xué)的角度出發(fā),熱是因?yàn)榉肿舆\(yùn)動(dòng)產(chǎn)生摩擦,人的肉眼是無(wú)法看到的。通常炒菜,通過(guò)加熱菜鍋來(lái)產(chǎn)生熱傳遞使得食物得到加熱的效果。那么微波加熱設(shè)備的原理是什么呢?下面由小編來(lái)給大家簡(jiǎn)單介紹一下其相關(guān)知識(shí)點(diǎn)。

    在化學(xué)上,水被稱之為極性分子,因?yàn)樗怯梢粋€(gè)氧原子和兩個(gè)氫原構(gòu)成,氧原子對(duì)電子的吸引力很強(qiáng),所以水分子中的電子比較集中在氧原子那一頭,相應(yīng)的氫原子那頭就少一些。整體來(lái)看,水分子就有一頭帶著正電,另一頭帶著負(fù)電。當(dāng)水處在電場(chǎng)中的時(shí)候,正電的那頭就會(huì)轉(zhuǎn)向電場(chǎng)的負(fù)極,而帶負(fù)電那頭會(huì)轉(zhuǎn)向電場(chǎng)的正極——所謂的“異性相吸,同性相斥”。微波加熱設(shè)備的托盤旋轉(zhuǎn),電磁波作用于食物就形成了一個(gè)旋轉(zhuǎn)的電場(chǎng)。在電場(chǎng)里,電磁波每秒大概要轉(zhuǎn)20億圈,使得水分子也跟著這樣的速度不斷的旋轉(zhuǎn),分子與分子之間不斷的產(chǎn)生摩擦,溫度不斷的升高,水的沸點(diǎn)是100℃,當(dāng)達(dá)到100℃的時(shí)候,水分子就被蒸發(fā)掉,同樣食物也被加熱。而損失的至是食物中的水份,微波加熱并沒(méi)有帶走食物中的營(yíng)養(yǎng)。

    以上就是微波加熱設(shè)備的相關(guān)知識(shí)點(diǎn),希望以上的內(nèi)容能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?,感謝您的觀看和支持,后期會(huì)整理更多資訊給大家,敬請(qǐng)關(guān)注我們的網(wǎng)站更新。

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